Dutchess Community College - Olá, eu sou Mércia Oliveira e é um prazer estar falando com você aqui que segue receita toda hora. Hoje eu te ensinar a fazer um brigadeiro gourmet delicioso, um brigadeiro gourmet saborizado de banana com passas. Vamos lá, Bom meninas Para esta receita você vai precisar de - 1 lata de leite condensado - 1 caixa UHT de creme de leite - 100g de chocolate branco - 10 gramas de farinha de trigo - 1 colher de sopa de manteiga - 1 colher de sopa de essência de banana - 50g de uva passas, tenta picar ela bem picadinha e o coco ralado fino para passar nos brigadeiros gourmet. Vamos ao modo de fazer: Primeiramente você vai pegar uma panela que tenha um fundo mais grosso, vamos colocar o leite condensado, creme de leite, a farinha de trigo, a farinha é um espessante que vai ajudar o seu brigadeiro a dar o ponto para não ficar aquele brigadeiro puxa, misture muito bem, até ficar homogênio sem ficar nenhum grãozinho, agora você coloca a manteiga e o chocolate branco. agora que misturou tudo fora do fogo, agora vamos ligar o fogo e pode começar a sua receita fazendo no fogo alto, até começar a levantar fervura e mexa muito limpando toda a panela. O brigadeiro é um doce de paciência, vamos mexer, é uma receita muito gostosa e simples, caso você queira fazer também sem ser com a essência , pode fazer uma banana caramelada, amasse duas bananas nanica e leva ao fogo para apurar bem com um pouco de açucar até ela ficar caramelada apura esse doce de banana e mistura no brigadeiro . nossa que cheiro maravilhoso, levanto fervura vamos baixar o fogo e terminar o cozimento da massa em fogo baixo e só esperar chegar no ponto, meninas olha só, o brigadeiro gourmet que vai chocolate na massa ele não solta do fundo do panela porque quando o chocolate esfriar o brigadeiro esfriar o chocolate vai endurecer então a sua massa vai chegar no ponto certo, então a nossa massa quanto tem chocolate é esse ponto aqui de brigadeiro para enrolar, olha tá vendo, ele solta do fundo da panela mas não totalmente não faz aquela bola, olha só. tá vendo nesse momento agora nós vamos adicionar a nossa essência de banana, e vamos e colocar as uvas passas vamos misturar tudo muito bem e vamos retirar do fogo e colocar numa vasilha untada bem pouquinho com manteiga a massa já pronta a massa já pronta oh vamos colocar num recipiente fica uma delícia essa combinação da banana com as passas outra dica muito importante nunca pode esfriar o seu brigadeiro sem cobrir então você um filme plástico e adere diretamento a massa, ta vendo para que não entre nenhum ar e para que não fique cristalizado em cima do seu brigadeiro vamos aderir diretamente a massa olha, outra dica muito importante do brigadeiro gourmet quando você faz a massa nunca utilizar ela no mesmo dia , você deve dar um descanso a essa massa, deixa-la esfriar naturalmente em temperatura ambiente e quando for enrolar de preferenciar ao outro dia, se voce tem uma encomenda amanhã faça a tua massa toda hoje e enrolar amanhã porque a massa vai estar estabilizada você vai ter mais facilidade pra voce enrolar os seus doces, agora esta massa pronta vou deixa-la descansar até o outro dia bem meninas essa receita ficou maravilhosa algumas meninas tem me perguntado como é esse mundo do brigadeiro gourmet , eu te digo que ele é maravilhoso, pensa comigo nessa receita que acabamos de fazer eu gastei exatamente 10,00 reais aqui na minha região a unidade do brigadeiro gourmet esta chegando a 4,50 reais a unidade o cento do brigadeiro nós vendemos aqui por 450,00 reais olha só o lucro que você tem, então meninas é só você fazer a conta e querer adentrar nesse mundo maravilho dos doces do brigadeiro gourmet, além disso nós temos várias opções de embalagens né fica gracioso para você entregar para seus clientes, para você dar sugestões para seus clientes e além do mais o melhor de tudo você pode fazer uma renda extra no final do mês , sabe quanto você pode lucra fazendo brigadeiro gourmet de 2 a 5 mil reais por mês , isto não é maravilhoso , imagine você ajudar na despesa da sua casa, ajudar o seu marido na despesa, ou até mesmo colocar isso como uma profissão , se especializar e no final de tudo você ainda abrir a sua brigaderia, maravilhoso não é. Olha só as sugestões de embalagens que eu te dou, tente fazer esse docinho que vai te encantar, se quiser saber conhecer mais receitas, mais ingredientes eu tenho um livro de brigadeiro gourmet lucrativo, obrigada e até a próxima, tchau tchau.
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Governador Valadares:
Mercedes Sherman, Orleans: Marymount Manhattan College. Guaratinguetá: University at Buffalo (SUNY Buffalo); 2012.
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